Так делают сладости в Эквадоре. Очень густой сироп из сахарного тростника, мёда, патоки набрасывают на деревянный крюк, потом растягивают, перекручивают и опять набрасывают… Через некоторое время получается эластичная, вкусная и очень сладкая масса мелкоча (melcocha). Особые умельцы «вплетают» несколько цветов.
Мелкоча (Эквадорский зефир)