Метки: рецепт

Мукека (moqueca) — тушёная рыба по-бразильски

Сегодня меня научили легкому и вкусному национальному блюду севера Бразилии — мукеке. Мукека традиционно готовится из рыбы и/или морепродуктов. Бразилия страна небогатая, поэтому когда нет денег на рыбу, местные заменяют её на яйца. Одна моя знакомая вегетарианка добавляет вместо рыбы платано (платано внешне выглядят как бананы, но их нужно готовить). В России платано нет, так что, дорогие вегетарианцы, вам остаются только яйца. Ингридиенты 1 кг...

Читать дальше

Зимняя еда: аргентинская мясная похлёбка с пшеницей (guiso de trigo)

Аргентина — это не только вино, мясо и матэ. На севере страны, особенно зимой, когда из Анд задувает холодный ветер, часто едят густые сытные похлёбки. В Буэнос-Айресе их не найдешь ни в одном ресторане, так что приходится готовить самой. Вот рецепт одной из моих любимых похлёбок — пшеничной.

Читать дальше